Wędliny i pasztety Roman Eibensteiner

48.00 

1 w magazynie

Kategoria:

Wędliny i pasztety

Samodzielnie zrobiona kaszanka, kiełbasa lub pasztet mają niepowtarzalny smak, któremu nie dorównują gotowe produkty kupowane w sklepach. Przygotowywanie tych smakołyków w domowych warunkach nie jest zajęciem zarezerwowanym jedynie dla profesjonalistów, więc każdy może spróbować swoich sił w sztuce masarskiej.

Z książki dowiesz się, jak kroić, rozdrabniać i konserwować mięso; jakich używać przypraw i jakie stosować osłonki. Nauczysz się robić wędliny parzone i pieczone (m.in. frankfurterki, pieczeń z serem, kiełbasę monachijską, myśliwską, wiedeńską), surowe (np. kiełbasy z dziczyzny, owczą, salami), kaszanki, wątrobianki, pasztety i rolady. Oprócz szczegółowych instrukcji dotyczących sposobów przygotowania poszczególnych wędlin, w poradniku znajdziesz także cenne rady i wskazówki masarza.

Książka jest idealna dla właścicieli gospód, restauracji i firm cateringowych, także dla masarzy, którzy chcą zaoferować swoim klientom wędliny o niepowtarzalnych smakach. Jednak przede wszystkim powinni po nią sięgnąć ci, którzy chcą samodzielnie, w warunkach domowych, przygotować wyroby dobrej jakości.

ks.

Informacje dodatkowe

Gatunek

Pozostałe

Język publikacji

polski

Stan

ISBN

9788372438799

Wydawnictwo

RM

Tytuł

Wędliny i pasztety

Okładka

miękka

Autor

Roman Eibensteiner

Rok wydania

2011

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Wędliny i pasztety Roman Eibensteiner”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *